¿Por qué son saludables las grasas del aguacate?

De dónde viene el aguacate?

¿Por qué las grasas del aguacate son saludables?
Aguacate

El aguacate o Persea americana es un tipo de baya que domesticaron los indígenas americanos hace mucho tiempo.  Aunque hay diferentes tipos de aguacate que requieren climas muy variados se suele cultivar en lugares tropicales o mediterráneos. Sabemos que es un alimento muy graso y por tanto no debemos abusar de él pero… ¿Por qué son saludables las grasas del aguacate?

Propiedades del aguacate

El aguacate posee un gran contenido en aceites vegetales. Aporta un amplio abanico de vitaminas (A, E, B1, B2, B3,…). Se le atribuyen además propiedades antioxidantes. En algunos casos se utiliza el aceite de aguacate con fines de belleza, para la piel o el cabello e incluso como expectorante. Pero si tiene un alto contenido en grasa…

¿Por qué son saludables las grasas del aguacate?

Que un alimento sea graso no significa que sea malo, de hecho nuestra ingesta diaria debe tener al menos el 30% de grasas y éstas deben ser saludables. Es un alimento ideal para bajar de peso. Las grasas saludables están presentes en el aceite de oliva virgen, frutos secos, pescado azul y aguacate.

Esto es así incluso cuando estamos intentando perder exceso de grasa. La grasa constituye parte de todas nuestras células, no ingerir grasa es una mala idea. Por supuesto debemos descartar grasas poco saludables que se pueden encontrar en alimentos procesados, la grasa animal y las grasas hidrogenadas.

Por tanto debemos consumir preferentemente aguacate y otros aceites vegetales para cubrir nuestro aporte diario de grasa saludable al cuerpo. ‘De regalo’ estaremos aportando al cuerpo todas esas vitaminas y propiedades antioxidantes del aguacate que no estaríamos consumiendo con otro tipo de alimento graso.

En el caso de que nuestro objetivo fuera reducir nuestro exceso de grasa en el cuerpo deberíamos reducir el consumo de carbohidratos y grasas no saludables.

Uso gastronomico del aguacate

¿Por qué las grasas del aguacate son saludables?
Como usar el aguacate

El uso mas extendido de el aguacate es en ensaladas por su facilidad y poca preparación previa que necesita, además lo estamos complementando muy bien desde el punto de vista nutricional.

Otra gran manera de añadir el aguacate a nuestra dieta es hacer guacamole, que ademas de ser muy sabroso se puede acompañar de casi cualquier alimento. También se puede utilizar como guarnición  o incluso hay algunos lugares que lo utilizan para añadir en la sopa, en fin en ese aspecto lo dejamos a la imaginación del lector.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *